テレビ番組で紹介され今話題のターメリック味噌。家庭でも楽しみたいけど、あまり刺激が強いものではなく大人も子供も一緒に楽しめると良いなと思いませんか。ここではおすすめの簡単な作り方とアレンジレシピをご紹介していきます。
そもそもターメリックって何？
ターメリックはスパイスの一種類で、ウコンの地下茎をドライにした物で黄色ことが特徴。カレーやたくあんの色付けなどに使われます。
ターメリックって何歳から食べられるの？
スパイス先進国のインドなどでは、生後8か月ごろから離乳食に使われることもあるそうです。１才から食べるカレーなどにも着色料として使われている場合もあるので、様子を見ながら１才前後から少量を様子を見ながら食べさせると良いですね。
家族で食べられるターメリック味噌の簡単な作り方のおさらい！
必要な物
味噌 100g、オリーブオイル、調理用のお酒 大さじ１、ターメリック 小さじ1、かつおぶし２０g
作り方
①かつおぶしを1分半ほど電子レンジでチン。この時にラップはしません。
②かつおぶしは細かくしておきましょう。
③かつおぶしに味噌、調理用のお酒、ターメリック、オリーブオイルを混ぜまわます。最後にオリーブオイルを入れるのがポイントです。
④保存したい場合には、ラップに入れ自分が食べたい分に分けると完成です。
ターメリック味噌をつかったおすすめのアレンジレシピ
ターメリック味噌サンドイッチ
必要な物（２人分）
サンドイッチ用パン４枚、レタス4枚、トマト１個、玉ねぎ１/2個、にんじん１/2個、鶏胸肉１枚、マヨネーズ、塩コショウ、バター、ターメリック味噌（適量）
作り方
①むね肉を茹で、サンドイッチに挟みやすい大きさにカット！
②人参はスライスに、玉ねぎもみじん切りにしておく。子供が生野菜が苦手という場合には、耐熱皿に入れて電子レンジの茹で根菜などのメニューで加熱しておく。
③①と②にマヨネーズ、塩コショウ、ターメリック味噌を混ぜ合わせる。味はこの時薄めにしておく
④パンにバターを塗りレタス、スライスしたトマト、レタスを入れる。大人用にはレタスとトマトの間にもターメリック味噌を塗る所がポイント。
⑤③を一番上のレタスに乗せ、パンで挟めば完成！食べやすい大きさにカットしましょう。
ポイント
③の段階では味は薄めにしておくと、家族で楽します。濃いめの味が良いという人は④の時に調整してみて下さい。
家族でターメリック味噌を楽しもう！
様々な年代が集まった時にも食べたいターメリック味噌。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に子供からお年寄りまでみんなで楽しく食卓を囲みましょう。
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