柿酢で美味しい料理を作ろう
美味しい柿が出回る季節。スーパーなどでもお得な値段で手に入り、この時期重宝するという人も多いでは。そんな柿と言えば、最近テレビ紹介されて話題の柿酢が人気です。美味しいけどいつもサイダーで割ったり、野菜にかけるだけなど同じ使い方をしているからマンネリしているという人必見！柿酢の簡単に作れる美味しいアレンジレシピをご紹介します。
柿酢ソース和風パスタ
用意するもの(2人分）
柿酢、パスタ200g、お好みのキノコ1袋、麺つゆ、バター、納豆1パック、卵2個、塩コショウ
作り方
- パスタを茹でる
- お好みのキノコをバターと共に炒める
- 別のフライパンでいり卵を作っておく
- 火が通ってきたら麺つゆつゆ、柿酢をキノコの入ったフライパンへ大さじ2杯ずつ入れる
- 茹であがったパスタを麺つゆ、柿酢の入ったフライパンへ
- 味見をして薄ければ塩コショウや麺つゆを入れて調整する
- 茹であがったらお皿に盛り付けパスタの上に納豆、いり卵に順にかければ完成
注意点
酢が苦手な人は柿酢の量を少なくしてもOKです。簡単に和風パスタが出来るのでランチにおすすめ。キノコ以外にももやしやキャベツなどもおすすめです。
柿酢豚
用意するもの(2人分）
柿酢、酢豚の豚肉300g、レンコン200g、塩コショウ、片栗粉、醤油、砂糖、みりん
作り方
- 豚肉、レンコンを食べやすい大きさに切る
- 豚肉、レンコンに塩コショウ、片栗粉を乗せ下味をつける
- レンコンと豚肉を揚げる
- 大さじ２の柿酢と大さじ１の醤油、砂糖、みりんを混ぜる
- ４をフライパンに入れて煮詰める
- 揚げたレンコンと豚肉に良く絡めれば完成です。
注意点
柿酢と醤油などを混ぜる際に味見を良くして、水などでお好みの濃さに調節しましょう。もし柿があれば、レンコンや豚肉と一緒にあげてみると◎。柿酢と柿を一度に楽しめるので柿好きにとってはたまらない美味しさに出来上がります。我が家の娘にも好評の味です。
柿酢ゼリー
用意するもの(2人分）
柿酢、砂糖、水、ゼラチン（粉のもの）
作り方
- 柿酢40g、砂糖大さじ1、水200ｍｌを混ぜ合わせる
- 粉ゼラチン大さじ１を水でふやかす（分量は粉ゼラチンのパックで確認します）
- 粉ゼラチンを鍋にかけ沸騰させ良く溶かす
- 溶けたゼラチンと1をまぜ冷蔵庫で1晩寝かせれば完成
注意点
粉ゼラチンはだまにならないように良くかき混ぜます。簡単で美味しいおやつの完成です。
美味しい柿酢を楽しもう
柿酢は自宅でも作ることが出来たり、市販で手軽に購入出来るので興味がある人はゲットしておきましょう。美味しい柿酢で毎日をもっと生き生き過ごせるはずです。
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